ایران جدید

تازه های علمی، پزشکی،تغذیه، زیبایی و سلامت

خواص غذایی شیر و لبنیات

دانشمندان و شیمیدانها حیات شناس بیش از سی نمک معدنی در بدن انسان پیدا کرده اند که بعضی از آنها به مقدار بسیار کم می باشد ولی اثرشان فوق العاده است و وجود آنها برای سلامتی ضروری است . گرچه ممکن است شیر تمام این املاح را نسبت به احتیاج ما نداشته باشد و حتی شیر گاو املاح دارد برای جلوگیری از کمبودی که مسبب خطرات بزرگ است کافی است . روستاییان که به شیر و سبزیهای متعدد دسترسی دارند و آنها را خام می خورند هیچ وقت دچار کمبود نخواهند شد . مهمترین اثر شیر اینست که در آن نمکی وجود دارد که مقدار آن کافی و به صورتی است که در بدن ما به خوبی جذب می شود و آن نمک کلسیم است .

اما اگر بخواهیم کلسیم مورد احتیاج بدنمان را در غذاهای دیگر بیابیم لازم است که هر روز یک کیلو سیب زمینی و سه کیلو گوشت بخوریم .

 

بسیار خوب . اما متاسفانه نه اشتهای ما قبول می کند و نه معده ما قدرت هضم اینها را دارد و از طرف دیگر اگر چند روزی از این غذا بخوریم مبتلا به زیادی خون و ترش شدن آن خواهیم شد. در صورتی که ما می توانیم این مقدار کلسیم را در کمتر از نیم لیتر شیر و صد گرم پنیر به دست آوریم و از این رو گفته اند آنجا که شیر نیست کلسیم وجود ندارد . واقعا هم همین طور آست بدون شیر کلسیم پیدا نخواهد شد . از طرف دیگر املاح کلسیم به اتفاق نمک طعام قسمتهای زیادی از مایعات بدن را تشکیل می دهند. این مایعات برای سلامتی بدن ما نهایت لزوم را دارند .

 

وجود کلسیم تنها برای استخوانها و دندانها و ناخنها و موهای ما لازم نیست بلکه برای محکم کردن عضلات نیز وجودش نهایت لزوم را دارد مخصوصا برای عضلات قلب که دائما در حرکت می باشند .

 

بدون کلسیم قلب خسته می شود و امراض قلبی را ایجاد می نماید . این امراض اکنون عامل شماره یک مرگ انسان می باشند . بدون کلسیم استخوانهای ما سست می شود و آهک بدن ما کم میگردد واکثر مردم به این بیماری مبتلا می باشند . ستون فقراتشان ناقص است ، شکستگی زیاد در استخوانهای آنها مخصوصا کشاله ران آنها پیدا می شود .

 

کلسیم برای متعادل نگاه داشتن سلسله اعصاب نهایت لزوم را دارد . نیمی از بدخوابیها سببش کلسیم است . از نظر ورزشکاری هم فرزی و زور زیاد جز با یک خون سرشار از کلسیم مسیر نیست و از این رو گفته اند آنجا که کلسیم نیست سلامتی وجود ندارد و از جمع این دو جمله : آنجا که شیر نیست کلسیم نیست ـ آنجا که شیر نیست سلامتی نیست ، جمله سومی به دست می آید :آنجا که شیر سلامتی نیست ، علاوه بر کلسیم نیاید فراموش کنیم که شیر چیزهای دیگر هم دارد که مهمترین آنها قند شیر است. امتحانات متعددی که در بنگاه علمی بهداشت غذایی شهر پاریس در موشها به عمل آمد این نتیجه حاصل گردید که قند شیر در جذب کلسیم تاثیر عجیبی دارد . 

 

وقتی به یک دسته از موشها غذایی می دادیم که تمام ترکیبات شیررا داشت ، موشها دارای استخوانی محکم و طبیعی با جداری کلفت می شدند در صورتی که وقتی به آنها غذایی می دادیم که تمام ترکیبات شیر را یه استثنای قندش داشت چنین نتیجه ای حاصل نمی گردید ، استخوان این حیوانات دارای جداری نازک و داخلی فراخ و پوک می شد . از این تجربیات اهمیت قند شیر ظاهرشد . قند شیر علاوه بر اثر فوق مدر بسیار خوبی بوده و ضد سموم بدن است ضمنا غذای خوب و لازمی برای موجودات ذره بینی مفید معده و روده ها است .

 

این موجودات که سازنده ویتامینهای ب و ک می باشند نه تنها برای سلامتی بلکه وجودشان برای ادامه حیات بشر لازم است . باری شیر یک غذای نجات دهنده و نگهبان است که به تنهایی می تواند عوارض کمبود غذایی را جبران نماید . بیماری چیزی جز کمبودی نیست و چون شیر مانع کمبودی است مانع جمیع امراض هم می باشد .

 

باید به یاد داشته باشید که شیر مخصوصا نجوشیده آن ضررهای زیادی دارد . اما شیرهای بریده مثل ماست و پنیر هیچگونه ضرری ندارند و فواید بیشتری دارند و میکروبهای خطرناک مثل سل که در شیر نجوشیده ممکن است پیدا شود در این ترکیبات نیست . شیر دارای تمام انواع مواد سفیده ای است که همه ی آنها برای غدد و مایعات بدن لازم است .

 

این مواد در ماست و پنیر برای جذب بدن ما آماده تر می باشند . ماست و پنیر دارای ویتامین ب است که یکی از آنها به ویتامین جوانی مشهور است و همچنین ماست محیط معده و روده ها را برای رشد میکروبهای مفید که ویتامین ب می سازد آماده می سازد .

۰   | موافقین ۰ | مخالفین ۰ | ۰۹:۰۰ | ۸۶/۰۱/۱۰
تغذیه شیر لبنیات

نظرات ۰  

هیچ نظری هنوز ثبت نشده است

ارسال نظر

ارسال نظر آزاد است، اما اگر قبلا در بیان ثبت نام کرده اید می توانید ابتدا وارد شوید.
شما میتوانید از این تگهای html استفاده کنید:
<b> یا <strong>، <em> یا <i>، <u>، <strike> یا <s>، <sup>، <sub>، <blockquote>، <code>، <pre>، <hr>، <br>، <p>، <a href="" title="">، <span style="">، <div align="">
تجدید کد امنیتی

منوی اصلی

دنبال کنندگان ۴ نفر
این وبلاگ را دنبال کنید
میکروبلاگینگ
  • زندگی زیبا می شود
  • روزی هزار بار شکر که دخترم شدی  ،   روزی هزار بار شکر که بابایت شدم

  • تولد دخترم
  • خیلی خوشحالم چون دختر کوچولوم به دنیا اومده.  حس میکنم که زیبا ترین صدایی که تا به حال شندیم صدای نفس های دخترمه.دوستت دارم بابایی...

  • میکروبلاگینگ ۸
  • دیشب خیلی خندیدیم، خدا به خیر بگذرونه. معمولا وقتی زیادی بهم خوش میگذره بلافاصله روزگار تلافیشو سرم در میاره.

  • میکروبلاگینگ ۷
  • گاهی گمان نمی‌کنی ولی خوب میشود

    گاهی نمی‌شود که نمی‌شود 

    گه جور میشود خود آن بی مقدمه

    گه با دو صد مقدمه ناجور می‌شود

    گاهی هزار دوره دعا بی اجابت است

    گاهی نگفته قرعه به نام تو می‌شود

    گاهی گدایِ گدایی و بَخت با تو یار نیست

    گاهی تمام شهر گدایِ تو می‌شود

    گاهی تمام آبیِ این آسمانِ ما

    یکباره تیره گشته و بی رنگ می‌شود

    گویی به خواب بود جوانی مان گذشت

    گاهی چه زود فرصتمان دیر می‌شود

  • میکروبلاگینگ ۶
  • توی بنگاه  نشسته بودیم و از شیشه‌هایِ بخار گرفته سعی میکردیم عبورِ  مبهمِ آدم‌ها رو تماشا کنیم که دوتا مرد اومدن داخل، یکی مُتشخص و خوش صحبت و اون یکی لاغر، کم حَرف و شایدم معتاد. برادرِ خوش صحبت سعی می‌کرد تو این آشفته بازار یه خونه با قیمتِ مناسب برای برادرش پیدا کنه. هرچی قیمت‌هایِ نجومی رو یکی یکی واسش میگفتیم "کم حرف" به سمت در خروجی نزدیک‌تر می‌شد، تا اینکه چند دقیقه‌ی آخر چسبیده بود به شیشه‌ی بخار گرفته. وقتی کارشون تموم شد و چیزی هم براشون پیدا نشد هر دو رفتن و روی شیشه‌ی بخار گرفته نوشته شده بود "EBI".

    خیلی دلم میخواست بدونم توی اون وضعیت کدوم آهنگ اِبی رو زمزمه می‌کرد…

  • میکروبلاگینگ ۵
  • دیروز بَرف پاک کنِ ماشین رو عوض کردم چون دیگه نمیتونستم جلومو ببینم. تازه فهمیدم که رانندگی زیر بارون با کیفیتِ بالایِ تصویر چه لذتی داره.

    پیشنهاد ویژه: برف پاک کن ها رو عوض کنید...

  • میکروبلاگینگ ۴
  • دیشب یکی از شب‌هایِ به یاد ماندنی بود. یه جشن کوچولویِ خانوادگی برای اینکه بفهمیم نی‌نی‌مون دخترهِ یا پسر؟ تا لحظه آخر کسی از نتیجه خبر نداشت بجز خاله‌یِ نی‌نی. تا اینکه در ساعت 10:10 شب بالاخره با ترکوندنِ بادکنکِ مخصوص، همه از خوشحالی ترکیدیم. 

    شمارشِ معکوس ، بووووم ، روبان‌هایِ صورتی 

  • میکروبلاگینگ ٣
  • میگن آدم به مرور زمان میتونه به رازهایِ اعماقِ وجودش پی ببره، یکی از مهمترین رازهایی که تونستم از خودم کشف کنم پیش بینیِ مهمانی‌ها و تجمعات فامیلی،یک روز قبل از وقوعِ اون رویداد هست. یعنی اینکه بدن من این توانایی رو داره که دقیقا یک روز مونده به اون اتفاق بزرگ با علائم خاصی شروعِ اون رویداد بزرگ رو به من اطلاع میده و اون علائم خاص چیست؟ درسته "جوش" . به این صورت که قبل از شروع یه مهمونی خانوادگی چنان جوشی توی صورتم میزنه که بیا و ببین . هرچه مهمانی مهمتر فاصله جوش تا نوک دماغ کمتر. تا کشفیات بعدی... 

  • میکروبلاگینگ ۲
  • ۱- شبِ یلدایِ همگی مبارک. فقط اینو میتونم بگم که دارم میترکم. دیگه هرچیزی که میشُد ما خوردیم خدا بقیشو بخیر بکنه.
    ۲- بالاخره چشممون به جمال برف زمستونی هم روشن شد اونم تو شبِ یلدا.
  • میکروبلاگینگ ۱
  • ۱- سه روزه سرما خوردم ولی احساس میکنم امروز بهترم
    ۲- گوشیم امروز تصمیم گرفت به اندروید ۸ آپدیت بشه
    ۳- دارم روی قالب سایت کار میکنم
پربیننده ترین مطالب
محبوب ترین مطالب
Copyright © iranew.com 2005-1019