ایران جدید

تازه های علمی، پزشکی،تغذیه، زیبایی و سلامت

مشکلاتی که صبحانه نخوردن ایجاد می کند

شاید شنیده باشید که بسیاری از افراد برای لاغر شدن و تناسب اندام بهتر وعده غذایی صبحانه را حذف می کنند و در واقع این طور فکر می کنند که با نخوردن صبحانه و خلی بودن شکم تا ظهر انرژی بیشتری مصرف شده و چربی بیشتری سوخت می شود.

 

بسیاری معتقدند که “صبحانه را باید همانند پادشاه، ناهار را همانند شاهزاده و شام را مثل فقرا میل کرد.” صبحانه همیشه به عنوان یک وعده غذایی مهم مطرح بوده زیرا می تواند نیاز روزانه شخص را تامین کند اما همواره از این وعده غذایی مهم غفلت می شود. ۴افسانه و باور غلط درباره صبحانه وجود دارد که از میان آنها می توان به موارد زیر اشاره کرد:

۰   | ۰ | ۴۷۱ | ۹۶/۰۴/۲۰ | محمد لطیفی

خواص غذایی گوجه فرنگی

گوجه فرنگی در سبد غذایی ایرانی ها جایگاه ویژه ای دارد علاوه بر این ویژگی های فوق العاده ای از نظر ارزش غذایی، ویتامین ها، آنتی اکسیدان ها و…  دارد که برای سلامتی بسیار مفید است.

 

گوجه فرنگی از جمله سبزیجات پرخاصیت است که اگرچه به صورت پخته و رب – در غذا – زیاد مورد استفاده قرار می‌گیرد ولی مصرف آن به صورت خام بسیار مفیدتر است.خوردن گوجه قبل از خواب بسیار برای سلامت بدن مفید است.

 

ارزش غذایی گوجه فرنگی

گوجه فرنگی سرشار از ویتامین‌های C و A ، اسیدفولیک یا بتا کاروتن و مقدار کمی ویتامین‌های گروه B شامل B1، B2، B3، B5 و همچنین دارای مواد معدنی مختلف شامل کلسیم، فسفر، پتاسیم، فیبر، سدیم، گوگرد، کمی آهن، مس و روی نیز هست.

۰   | ۰ | ۴۳۶ | ۹۶/۰۴/۲۰ | محمد لطیفی

درمان بیخوابی

بی‌خوابی از جمله بیماری‌هایی است که غالب مردم حداقل یک بار در زندگی خود آن را تجربه کرده‌اند. این اختلال که به دلایل مختلف از قبیل فشارهای کاری، تنش‌های اجتماعی، استرس و اختلالات روحی و جسمی و گاهی به‌دلیل بیماری در بدن دیده می‌شود، درمان‌های متنوعی دارد که یکی از کم ‌عارضه‌ترین آن‌ها استفاده از شیوه‌های درمانی طب سنتی و مکمل در سراسر جهان است.

۰   | ۰ | ۲۷۴ | ۹۱/۰۷/۲۳ | محمد لطیفی

نقش جویدن آدامس بر سلامتی

آدامس خوراکی خوشایند بسیاری از مردمان در سراسر جهان است. قدمت مصرف این خوراکی خوشمزه  به حدود قرن ۱۸ میلادی باز می گردد هرچند که در گذشته های دور هم از اشکالی مشابه آدامس استفاده می شده اما صنعت تهیه آدامس به عنوان یک صنعت جدید غذایی بعد از جنگ جهانی دوم ایجاد شد.

 

در گذشته از ترکیباتی مانند صمغ به عنوان یک ماده گیاهی سلامتی بخش در مشرق زمین استفاده می شد و عنوان می شود که این ترکیب برای رفع مشکلات سوهاضمه بسیار موثر است.

۰   | ۰ | ۲۷۳ | ۹۱/۰۷/۱۴ | محمد لطیفی

گوشت کباب شده و خطر ابتلا به دیابت

نتایج یک مطالعه که به تازگی انجام شده است ، نشان می دهد که مصرف گوشت کباب شده ، سوسیس کباب شده و یا مرغ بریان خطر ابتلا به دیابت نوع دو و چاقی را افزایش می دهد.

 

 کباب کردن از مدت ها پیش جایگزین سالمی برای غذاهای سرخ شده به شمار می رفت اما اکنون به نظر می رسد که مصرف غذاهای کباب شده خطر ابتلا به دیابت را افزایش می دهد.

 

محققان دانشگاه ˈمونت سینایˈ در نیویورک دریافتند زمانی که غذا در حرارت خشک پخته می شود مولفه ای تولید می شود که باعث افزایش قابل ملاحظه وزن، مقاومت نسبت به انسولین و ابتلا به دیابت نوع دو شود.

 

این در حالی است که نتایج مطالعاتی که پیش از این انجام شده بود ، نشان داد که مصرف تنها ۵۰ گرم گوشت قرمز فرآوری شده ( مثل سوسیس و کالباس) در روز، احتمال ابتلا به دیابت نوع دو را ۵۱ درصد افزایش می دهد.

 

همچنین مشخص شده بود که گوشت قرمز پردازش نشده مانند استیک خطر بزرگی در ابتلا به دیابت به شمار می رود به طوری که مصرف تنها ۱۰۰ گرم گوشت قرمز در روز خطر ابتلا به این بیماری را ۵۰ درصد افزایش می دهد.

در این میان روش پخت گوشت نیز یک عامل مهم است به طوری که روش کباب کردن به ویژه کباب کردن بر روی زغال خطرناک است.

مصرف گوشت بیش از حد پخته شده به طوری که روی آن سوخته باشد خطر ابتلا به سرطان را دو برابر می کند.

به هر صورت سرخ کردن و کباب کردن از روش های پخت خطرناک محسوب می شوند زیرا گرمای زیاد قند و آمینو اسید های بافت ماهیچه ای را به مولفه های سرطانزا تبدیل می کند.

محققان اکنون متوجه شده اند که غذاهای کباب شده مولفه ای به نام ˈمتیل گلیوکسالˈ تولید می کنند.این مولفه مکانیزم های محافظتی بدن را که موجب کنترل تورم می شوند، کاهش می دهد.

 

مشخص شده است که تورم موجب ابتلا به یک سری بیماری های مزمن از جمله دیابت، بیماری قلبی، سرطان ، آرتریت و آلزایمر می شود.محققان روش های پخت و پز مختلفی از جمله بخار پز کردن و آب پز کردن را به جای کباب کردن توصیه می کنند.

دیابت نوع دو معمولا در دوران میانسالی بر اثر چاقی و یا برخورداری از شیوه زندگی ناسالم بروز می کند

۰   | ۰ | ۳۰۰ | ۹۱/۰۶/۲۰ | محمد لطیفی

تربیت کودک بردبار و مقاوم

برای داشتن کودکان برد بار و شکیبا والدین باید حس همدردی و انسان دوستی را کم کم به کودک القا کنند. باید به کودک بفهمانند که به همه احترام بگذارد. مسئولیت پذیر باشد و این نکته را بداند که هر انسانی روی کره خاکی گنج گرانبهایی محسوب می شود.

کودک باید بداند، که به مردم تمامی نژادها و رنگ ها و عقاید افراد مختلف احترام بگذارد و به خاطر اتفاق های میان انسان ها، رفتار ناهنجار نداشته باشد.

 

برای پرورش روحیه استقامت در کودکان و داشتن کودکان برد بار و شکیبا، والدین باید حس همدردی و انسان دوستی را کم کم به کودک القا کنند و حس خوشبختی، احترام گذاشتن و مسئولیت پذیری نسبت به خود و دیگران را با تشخیص این موضوع که هر فردی در روی کره خاکی یک نعمت و گنج گرانبهایی است، در بچه ها تقویت کنند.

والدین می توانند با به کار بستن راهکارهای ذیل روحیه استقامت در برابر حوادث را در میان کودکان خود بالا ببرند:

۰   | ۰ | ۳۷۰ | ۹۱/۰۶/۱۸ | محمد لطیفی

متداول ترین صدمات و جراحت های ورزشی

در هـر ورزشـی باید انتظار آسیب ها، جراحت ها و خطرات احتمالی آن را داشـتـه بـــاشید، به خصوص در ورزش های گـروهی. هـر ورزشـی کـه طـبـق آمــار در هر 1000 ساعت بیـش از 5 آسـیـب داشته باشد، جزء ورزش های پرخطر با درصـد آسیـب بـالا به شـمار مـی رود. 

۰   | ۰ | ۱۶۸ | ۸۸/۱۲/۱۷ | محمد لطیفی

چرا آسمان آبی است؟!

مثلا شب‌ها که خورشید در آسمان نیست، با آسمانی مشکی طرف هستیم که نور ستاره‌ها و ماه در پس‌زمینه مشکی آن می‌درخشد.

چرا در روز این اتفاق نمی‌افتد مثلا در روز به جای آسمانی آبی، ‌آسمانی تیره می‌داشتیم که خورشید در زمینه آن بدرخشد؟

۰   | ۰ | ۱۷۷ | ۸۸/۱۲/۰۸ | محمد لطیفی

چگونه با خوردن سالاد وزنمان را کمترل کنیم؟

شاید برای شما هم پیش آمده باشد: وقتی خیلی گرسنه هستید و وارد یک رستوران می شوید، اولین چیزی که سفارش می دهید یک ظرف بزرگ سالاد است. اما وقتی که نوبت به غذای اصلی می شود، فقط مقدار خیلی کمی از آن را می توانید بخورید. 

۰   | ۰ | ۱۹۰ | ۸۸/۱۲/۰۴ | محمد لطیفی

چگونه مطلبی را به خاطر بسپاریم تا فراموش نکنیم

دانشمندان ادعا کردند بعد از یادگرفتن یک موضوع اندکی استراحت کنید تا آن را بهتر به خاطر بسپارید.

محققان همیشه معتقد بودند خوابیدن می‌تواند با نظم بخشیدن به مطالبی که شما به تازگی آموخته اید حافظه را قوی‌تر کرده و مطالب را در مغز ذخیره کند.

۰   | ۰ | ۱۷۵ | ۸۸/۱۱/۳۰ | محمد لطیفی

12 روش التیام دادن به ماهیچه ها پس از ورزش

شما همین الان تمرینات ورزشی خود را به پایان رسانده اید و در عضلات خود احساس فشار میکنید.به این دلیل که به سختی تمرین کرده اید به خود تبریک می گویید و به این فکر میکنید که تا چه حد میتوانید نیرومندتر از گذشته ظاهر شوید.

۰   | ۰ | ۲۳۳ | ۸۸/۱۱/۲۶ | محمد لطیفی

8 ماده غذایی برای بالا بردن سیستم دفاعی بدن

مصرف کافی از مواد غذایی مفید برای سیستم دفاعی بدن، قدرت مقابله آن را بالا میبرد. این مواد غذایی به صورت های مختلف عمل می کنند. 

۰   | ۰ | ۲۰۶ | ۸۸/۱۱/۲۳ | محمد لطیفی

آیا خوردن شیر برای بدن ضرر دارد؟

شیر به عنوان "یک غذای کامل" شناخته می شود و علاوه بر ایـن بسیـار مـغـذی هـم هسـت. در سـالهای اخیر جمله "شـیـر گـاو فـقط مخصوص گوساله هاست" به صورت شعار محکم گروه های مختلف پزشکی درآمـده است.

۰   | ۰ | ۱۶۱ | ۸۸/۱۱/۱۹ | محمد لطیفی